TARTA DE GALLETAS Y QUESO CREMA

¡Hola a todos!

Es una tarta facilísima de hacer la que os voy a proponer con una crema jugosa y suave. Lo único a tener en cuenta es que hay que hacerla el día antes. Podéis utilizar las galletas que queráis, yo en mi caso es rectangular de hacendado por el molde en el que voy a hacerla, pero si el vuestro es redondo pues la maría tradicional de toda la vida. La receta la he sacado del blog de Miel y Limón.

Ingredientes:

♨ 1 o 2 paquetes de galletas (según el molde que utilicéis)

♨ 200 gr. de queso crema (tipo philadelphia)

♨ 600 ml. de nata para montar 35% MG

♨ 150 gr. de azúcar

♨ 150 gr. de leche

♨ 1 cucharada de azúcar vainillado

♨ 2 sobres de cuajada (tipo Royal)

♨ Caramelo líquido para el molde (vale comprado o hecho por vosotros)

Paso a paso:

♨ Repartir bien el caramelo por todo el molde.

♨ Poner todos los ingredientes excepto las galletas, en una cazuela a fuego medio durante 7 min. No dejéis de remover con las varillas para que espese la crema.

♨ Pasado este tiempo, lo retiramos del fuego y esperamos a que temple, este paso es muy IMPORTANTE porque así evitaremos a la hora de montar la tarta que se mezclen unas capas con otras.

♨ Cuando ya está templada, vertemos en el molde un poco de la crema, como 1 cm. de grosor. Ponemos una capa de galletas encima y así vamos haciendo sucesivamente hasta acabar por último con galletas.

♨ Según váis montando la tarta mover de vez en cuando con las varillas la crema para evitar que se forme una costra.

♨ Ya tan sólo nos queda cubrir el molde con film transparente y meterlo en la nevera hasta el día siguiente.

♨ Por último, una vez pasado este tiempo lo desmoldamos y decoramos a nuestro gusto con caramelo líquido, frutos secos, nata montada...

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

No os podéis hacer una idea de lo qué gusta a todo el mundo. Y siempre te preguntan: ¿Puedo repetir? Por algo será...

Isabel

Contacto: acucharadasconisabel@gmail.com