ANGULAS A LO POBRE

¡Hola a todos!

Esta receta, recuerdo comerla en casa de mi madre de siempre. El nombre en realidad no sabía muy bien porque, decía que era por el aspecto y que se asemejaba mucho a las originales. El caso es que están buenísimas. Estoy segura que os van a gustar tanto como a nosotros.

Ingredientes:

♨ 500 gr. fideos del nº 4

♨ 500 gr. gambas, gambón o langostinos, pero en cualquier caso crudos.

♨ 4 dientes de ajo.

♨ 1 guindilla.

♨ Perejil.

♨ 1 pastilla de Avecrem.

♨ Sal.

♨ Aceite.

Paso a paso:

♨ Pelamos las gambas y partimos en cachitos. Reservamos.

♨ Picamos los 4 dientes de ajo y los ponemos en una sartén grande con 4 o 5 cucharadas de aceite. Cuando veamos que toma color, añadimos las gambas y la guindilla, las cocinamos pero sólo 2o 3 minutos, para que no se pasen las gambas, ya se nos harán más tarde con los fideos. Reservamos.

♨ A continuación ponemos en una cazuela agua con sal a hervir, y cocemos los fideos. El tiempo de cocción nos lo indica el paquete.

♨ Los pasamos por agua fría y los escurrimos bien.

♨ Volvemos a poner al fuego la sartén con las gambas, le añadimos los fideos, espolvoreamos el perejil y deshacemos las pastilla de avecrem en cachitos, hasta que esté todo integrado. Listo para servir.

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Estoy segura que esta receta la haréis en más de una ocasión.

Isabel

Contacto: acucharadasconisabel@gmail.com