SANDWICH MONTECRISTO

¡Hola a todos!

Si te gusta el sabor agridulce esta es la receta ideal, una mezcla de sabores que merece la pena probar. Os lo recomiendo.

Ingredientes (para 4 triángulos de sandwich):

♨ 80 ml. de leche

♨ 3 huevos

♨ 1 pizca de sal

♨ 6 rebanadas de pan bimbo

♨ Mostaza Dijon

♨ 4 lochas de pavo braseado

♨ 4 lochas de jamón cocido braseado

♨ 4 lonchas de queso mozzarella

♨ 2 cucharadas de mantequilla

♨ Azúcar glass

♨ Mermelada de frutas del bosque

Paso a paso:

♨ En un plato hondo poner los huevos, la leche y la sal. Batir bien y reservar.

♨ Colocamos las rebanadas de pan y untar la mostaza. Os advierto de que este tipo de mostaza pica bastante y yo solo le pongo una fina capa en una rebanada, para mi gusto es suficiente.

♨ A continuación una loncha de jamón, el queso y por último el pavo. Cubrimos con otra rebanada de pan y repetimos la misma operación. Ponemos la última capa de pan.

♨ Calentamos la mantequilla en una sarten a fuego medio. Sumergimos cada sándwich en la leche empapando por todos.

♨ Los ponemos en la sartén y cocinamos unos 4 min. por cada lado hasta que se dore. Apretar con una espátula para que se derrita el queso.

♨ Los sacamos y dejamos escurrir sobre el papel de cocina.

♨ Los cortamos en diagonal, haciendo dos triángulos. Espolvoreamos con azúcar glass y acompañamos con la mermelada.

♨ Como sugerencia os recomiendo probar cada bocado untado en la mermelada. Delicioso.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

¡Qué aproveche!

Isabel

Contacto: acucharadasconisabel@gmail.com    

        

FARFALLE TRICOLOR CON SALSA CARBONARA

¡Hola a todos!

Muchos de vosotros hacéis esta receta pero siempre viene bien que otros ingredientes se puedan añadir a la salsa y probar un nuevo sabor. El toque del vino la hace especial.

Ingredientes:

♨ 500 gr. de farfalle
♨ 25 gr. de mantequilla
♨ 4 cucharadas aceite

♨ 1/2 cebolla grande

♨ 150 gr. de bacon

♨ 50 ml. de vino blanco

♨ 200 ml. de nata para cocinar

♨ 2 yemas de huevo

♨ 2 cucharadas de queso rallado

♨ Sal

♨ Pimienta

♨ Orégano

Paso a paso:

♨ Poner el aceite y la mantequilla  en una sartén grande, picar muy menudita la cebolla y pocharla.

  

♨ Cuando adquiere un color transparente echar el bacon, sal y pimienta y cocinar unos 6 min.

♨ A continuación echamos el vino blanco y esperamos a que evapore. Reservamos.

♨ En un bol mezclamos la nata, las dos yemas, el queso rallado y salpimentamos.

♨ En una cazuela ponemos a hervir agua con sal y cocemos la farfalle tal y como nos indica el paquete, o según nos guste mas o menos al dente.

♨ Pasado este tiempo los pasamos por agua fría y los escurrimos muy bien.

♨ Los mezclamos en la sartén donde teníamos el bacon y la cebolla. Lo ponemos a fuego medio unos 3 o 4 min. y enseguida le podemos echar la salsa carbonara. Le echamos un poquito de orégano y listo para servir.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

¡Qué aproveche!

Isabel

Contacto: acucharadasconisabel@gmail.com

PAN DE HOGAZA

¡Hola a todos!

Para hoy os propongo una receta que seguro que ha muchos de vosotros os da miedo hacer por temer que no os quede bien. Es el pan.

Una rica y sabrosa receta para la que no hace falta una panificadora ni ningún aparato especial para amasar, solamente nuestras manos. Le podéis dar la forma que queráis, yo uso un molde rectangular porque me resulta más cómodo a la hora de cortarlo; pero esto no quiere decir qué sea pan de molde ¡Todo lo contrario! es la típica hogaza de pan de pueblo por la qué a más de uno se nos caerá la baba, ¡Me incluyo!

Ingredientes:

♨ 350 ml. de agua TEMPLADA

♨ 1 cucharada de miel

♨ 1 cucharada de aceite de oliva virgen

♨ 1 cucharadita de sal

♨ 530 gr. de harina de fuerza   

♨ 25 gr. de levadura fresca (os pongo foto para que sepáis cual es. La venden en todos los supermercados)

  

Paso a paso:

♨ Mezclamos el agua, la miel, el aceite y la sal. Removemos bien y deshacemos la levadura en la mezcla anterior hasta que desaparezca.

♨ Incorporamos la harina y la vamos mezclando primero con una espátula y luego ya tendremos que meter la manos.

 

♨ Os advierto de que es una masa bastante pegajosa, no os asustéis seguir amasando y cuando podáis manejarla un poco mejor la dejáis en un recipiente reposar 45 min.  y la tapáis con un paño. Os pongo la foto del antes y el después.

♨ Pasado este tiempo espolvoreamos la mesa co harina y desgasifiamos la masa, esto consiste en estirar y amasar, estirar y amasar. Ya veréis como ahora es más manejable.

♨ Es el momento de elegir el molde o dejarla tal cual está dándole la forma redonda (hogaza) o en un molde rectangular. Esperamos a que doble su volumen y tapamos con un paño.

♨ Precalentamos el horno a 200º y al mismo tiempo metemos en la parte de abajo un recipiente con agua para que nos quede una corteza de lo más crujiente.

♨ Cuando ya está caliente el horno y nuestro pan ha doblado su volumen (foto) lo hornearemos durante 40 min. en la parte media del horno con calor arriba y abajo. El tiempo ya sabéis que depende de vuestro horno.

   

♨ Pasado el tiempo lo sacamos y lo dejamos enfriar para poder partirlo.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Como véis el corte queda impresionante y su sabor aún mas. Para conservarlo podéis partirlo en rebanadas y congelarlo y solo tendréis que sacar lo que necesitéis, y a la tostadora.

¡Buen provecho!

Isabel

Contacto: acucharadasconisabel@gmail.com  

 

TARTA DE GALLETAS Y QUESO CREMA

¡Hola a todos!

Es una tarta facilísima de hacer la que os voy a proponer con una crema jugosa y suave. Lo único a tener en cuenta es que hay que hacerla el día antes. Podéis utilizar las galletas que queráis, yo en mi caso es rectangular de hacendado por el molde en el que voy a hacerla, pero si el vuestro es redondo pues la maría tradicional de toda la vida. La receta la he sacado del blog de Miel y Limón.

Ingredientes:

♨ 1 o 2 paquetes de galletas (según el molde que utilicéis)

♨ 200 gr. de queso crema (tipo philadelphia)

♨ 600 ml. de nata para montar 35% MG

♨ 150 gr. de azúcar

♨ 150 gr. de leche

♨ 1 cucharada de azúcar vainillado

♨ 2 sobres de cuajada (tipo Royal)

♨ Caramelo líquido para el molde (vale comprado o hecho por vosotros)

Paso a paso:

♨ Repartir bien el caramelo por todo el molde.

♨ Poner todos los ingredientes excepto las galletas, en una cazuela a fuego medio durante 7 min. No dejéis de remover con las varillas para que espese la crema.

♨ Pasado este tiempo, lo retiramos del fuego y esperamos a que temple, este paso es muy IMPORTANTE porque así evitaremos a la hora de montar la tarta que se mezclen unas capas con otras.

♨ Cuando ya está templada, vertemos en el molde un poco de la crema, como 1 cm. de grosor. Ponemos una capa de galletas encima y así vamos haciendo sucesivamente hasta acabar por último con galletas.

♨ Según váis montando la tarta mover de vez en cuando con las varillas la crema para evitar que se forme una costra.

♨ Ya tan sólo nos queda cubrir el molde con film transparente y meterlo en la nevera hasta el día siguiente.

♨ Por último, una vez pasado este tiempo lo desmoldamos y decoramos a nuestro gusto con caramelo líquido, frutos secos, nata montada...

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

No os podéis hacer una idea de lo qué gusta a todo el mundo. Y siempre te preguntan: ¿Puedo repetir? Por algo será...

Isabel

Contacto: acucharadasconisabel@gmail.com